| DiskNo. |
2600 |
| メディア |
BD |
| 番組名 |
京都の食 8つの秘密(3)「仕出し」 |
| カテゴリー |
情報/ワイドショー – グルメ・料理 |
| 放送局 |
NHK BSプレミアム |
| 放送日時 |
2018/08/30 10:40 ~ 2018/08/30 10:45 (5分) |
| 録画時間 |
00:05:01 |
| 番組概要 |
京都の食の秘められた魅力を、京弁当・おもたせ・仕出し・豆腐・和菓子・お茶・漬物・お番菜の8つのキーワードを頼りに探るミニ番組。3回目のテーマは「仕出し」。 |
| 番組詳細 |
長い歴史に育まれてきた京都の食文化。その秘められた魅力を8つのキーワードを頼りに探っていくミニ番組。3回目のテーマは「仕出し」。京都では、人生の節目や大勢の来客の時に、専門の店や料亭に作らせた料理で客をもてなす“仕出し文化”が根づいている。普通の出前料理と違うのは、客から意見をもらい、客の好みに合わせて料理を作るということ。仕出しとは、料理人と客がコラボして作り出し、高めあってきた食文化だった。 |
| 出演者 |
|
| 番組表参照 |
http://timetable.yanbe.net/html/bs/2018/08/30_1.html?13 |
| 番組内容参照 |
http://timetable.yanbe.net/pdv.cgi?d=20180830&p=13&v=3&c=103200103201808301040 |