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美の壺「サラダ 野菜の工芸」



DiskNo. 3455
メディア BD
番組名 美の壺「サラダ 野菜の工芸」
カテゴリー 趣味/教育 – 音楽・美術・工芸
情報/ワイドショー – 暮らし・住まい
ドキュメンタリー/教養 – カルチャー・伝統文化
放送局 NHK BSプレミアム
放送日時 2020/05/07 06:45 ~ 2020/05/07 07:15 (30分)
録画時間 00:30:11
番組概要 小山薫堂流ポテトサラダの味わい方から、京料理人の斬新な和サラダ、宝石箱のようなフレンチのサラダまで!アートのようなサラダの世界をたっぷり紹介!
番組詳細 野菜のアート!さまざまな「サラダ」を堪能▽小山薫堂流、究極の「ポテトサラダ」の味わい方とは?▽きゅうりと、ぬか漬けのきゅうりが合体!京料理人の「和のサラダ」とは?!▽まるで宝石箱!フランス料理人の勝負サラダ!▽大根の豆、高菜の菜花…農家が野菜の「野性」を刺激して生み出したサラダの新素材。濃厚な野菜エキスがごちそうに!▽盛れば花咲き乱れる「いけ花サラダ」とは?!<File378>
【ゲスト】小山薫堂,【出演】草刈正雄,高橋拓児,【語り】木村多江
出演者 小山薫堂
草刈正雄
高橋拓児
木村多江
番組表参照 http://timetable.yanbe.net/html/bs/2020/05/07_1.html?13
番組内容参照 http://timetable.yanbe.net/pdv.cgi?d=20200507&p=13&v=3&c=103200103202005070645